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如何制作面点,要详细步骤哦(怎样学习面点制作方法)

作者:安尼      发布时间:2021-09-02      浏览量:63086
如何制作面点,要详细步骤哦要不要慕斯蛋糕啊~呵呵,我自己做了个~ 原料: 鱼胶粉10g 、砂糖30g 、鲜奶油250ml、巧克力(融化)100ml、蛋黄1个、可可粉2大勺、牛奶2大勺、巧克力卷 过程:先准备好冷牛奶,然后,放入鱼胶粉,均匀的

如何制作面点,要详细步骤哦


要不要慕斯蛋糕啊~呵呵,我自己做了个~ 原料: 鱼胶粉10g 、砂糖30g 、鲜奶油250ml、巧克力(融化)100ml、蛋黄1个、可可粉2大勺、牛奶2大勺、巧克力卷 过程:先准备好冷牛奶,然后,放入鱼胶粉,均匀的搅拌,然后,用小火加热,让鱼胶粉完全融化,这个,叫做鱼胶水。 把制好的鱼胶水放入事先打发好的鲜奶油中,均匀搅拌。加入融化了的巧克力,再搅拌均匀,这个就是巧克力慕斯的馅了。 在蛋糕容器中,现在底部放入一片蛋糕,再倒入慕斯酱,反复三次。(蛋糕的制作方法省略,恩...这个大多数人都做得来吧...

怎样学习面点制作方法


有三种学习面点制作的方式,供你选择:
一是到公开的面点师培训班学习,成本较低,且能掌握一些大众化的技术;
二是自己私下里拜师学艺,成本较高,但能掌握一些特殊的技艺;
三是自己通过书本上的食谱,自己摸索着边学习、边实践,成本低微(实践费用),过程较长,但功底扎实,思路宽阔,或许能有自我创新。


面点的摆盘方法视频


材料
高筋粉1000克酵母10克盐10克白糖120克酥油100克水650克

1、先面粉、酵母、盐、白糖倒入缸内用慢速搅拌加水(水少自行调解)
2、拾起面团打面团表面光滑加入酥油
3、用慢速油拌匀完全拌匀用快速打面
4、打面缸气泡破裂响拿块面拉伸能拉薄面停止
5、打面团放案板醒按照要求割
6、滚圆摆盘醒发
7、发两倍候面团表面刷蛋液
8、放入烤箱

搜一下:香蕉摆盘的家常做法大全怎么做好吃视频


包子的做法大全 学做包子技术视频教程 如何做


鲜肉包子的做法步骤
步骤 1
发面: 温牛奶和白糖混合均匀,放入酵母化开,静置5分钟以后,酵母活跃起来
步骤 2
将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先不要揉,先用筷子搅拌成片状
步骤 3
接着下手揉,说是要达到三光,尽量做到面光、盆光、手光,不过我揉出来的面团,从来没有像网上那些高手揉的那么光滑,但是做到手光盆光这应该就够了,面团只要不沾手就行,表面是不是很光滑这个应该不影响发酵
步骤 4
容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-30度处发酵,夏天就正好室温,我一般是发一个小

网上看的2014专业自制蛋糕制作教程视频.秒杀价398,是不是骗人的


一般是的,要学可以去蛋糕店

应该不是吧。